हरियाणा : पिछले कई दिनों से मौसम में बदलाव देखने को मिल रहा जिससे खेतों की नमी बढ़ गई थी, अब किसान धूप का इंतज़ार कर रहे हैं ताकि मिट्टी बुवाई के लिए पूरी तरह तैयार हो सके। इस समय मध्य प्रदेश सहित कई राज्यों में गेहूं की बुवाई बड़े स्तर पर होती है, लेकिन क्षेत्र और सिंचाई व्यवस्था के हिसाब से किसान अलग-अलग वैरायटी का चयन करते हैं। पिछले चार–पांच वर्षों से काला गेहूं किसानों के बीच बड़ी तेजी से लोकप्रिय हुआ है। इसकी खास वजह है– इसमें मौजूद औषधीय गुण और सामान्य गेहूं की तुलना में मिलने वाला दोगुना मुनाफा।
बताया जा रहा है कि काले गेहूं में एंथोसायनिन की मात्रा अधिक पाई जाती है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और एंटीबायोटिक है। यह तत्व हार्ट अटैक, कैंसर, डायबिटीज, एनीमिया, मानसिक तनाव और जोड़ दर्द जैसी बीमारियों में लाभदायक माना जाता है। यही वजह है कि बाजार में इसकी मांग लगातार बढ़ रही है और बड़े शहरों में इसका उपयोग तेजी से बढ़ा है। बाजार में काला गेहूं 4,000 रुपये से 6,000 रुपये प्रति क्विंटल तक बिक रहा है। यह सामान्य गेहूं से लगभग दोगुना महंगा है।
