दूध हमारी रोजमर्रा की जिंदगी का एक अहम हिस्सा है. बच्चों से लेकर बड़ों तक को दूध पीने की सलाह दी जाती है. चाय और कॉफी के लिए भी दूध की जरूरत पड़ती है. ऐसे में हर घर में आपको दूध मिल जाएगा. लेकिन क्या आप जानते हैं कि मार्केट में मिल रहा दूध मिलावटी भी हो सकता है. जो आपको फायदा पहुंचाने के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है. ऐसे में ये जानना जरूरी है आपका दूध असली है या केमिकल वाला.
मुनाफा कमाने के चक्कर में मिलावटखोर दूध में केमिकल तक मिला रहे हैं. उसमें डिटर्जेंट, स्टार्च, यूरिया, सिंथेटिक और तमाम तरह की चीजों की मिलावट करते हैं. इससे दूध तो बढ़ जाता है लेकिन दूध के सारे न्यूट्रिशन खत्म हो जाते हैं और शरीर में जाने के बाद ये कोई फायदा नहीं पहुंचा पाते. साथ ही हमारे सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं. चलिए आपको बताते हैं कि कैसे आप घर पर ही नकली दूध की पहचान कर सकते हैं.
इन तरीकों से पहचानें
दूध में झाग बनना
अगर आपको शुद्ध दूध की पहचान करनी है तो ये तरीका बेहद काम आ सकता है. इसके लिए आप दूध को बोतल में भर लें और तेज से बोतल को हिलाएं. अगर दूध में हिलाने के बाद बना झाग ज्यादा देर तक बना रहता है तो समझ जाएं के दूध में मिलावट की गई है और ये शुद्ध नहीं है. क्योंकि शुद्ध दूध का झाग कुछ कुछ सेकेंड के बाद ही खत्म हो जाता है.
नींबू की मदद से करें पहचान
आप नींबू को मदद से भी असली और नकली दूध की पहचान कर सकते हैं. इसके लिए आपको दूध को एक बर्तन में डालकर गैस पर रखना है. इसके बाद इसमें नींबू के रस मिलाना है. अगर दूध तुरंत ही फट जाता है तो वो शुद्ध है. लेकिन अगर दूध को फटने में समय लग रहा है तो समझ जाएं कि उसमें सिंथेटिक की मिलावट की गई है.
रंग से भी लगा सकते हैं पता
दूध का रंग भी शुद्धता की पहचान बताता है. आपको दूध को एक ट्रांसपेरेंट गिलास में लेना है और उसमें टॉर्च की लाइट डालें. अगर दूध भी ट्रांसपेरेंट ही नजर आ रहा है तो वो मिलावटी है. क्योंकि असली दूध गाढ़ा होता है न कि ट्रांसपेरेंट.
आयोडीन से करें शुद्धता की पहचान
दूध में आयोडीन मिलाकर भी शुद्धता की पहचान की जा सकती है. इसके लिए आपको एक गिलास में दूध लेना है और उसमें कुछ बूंदे आयोडीन की मिलानी है. अगर दूध का रंग नीला हो जाता है तो समझ जाएं कि दूध में केमिकल की मिलावट की गई है.
